诗文 | 电饭锅自制酸奶 |
释义 |
电饭锅自制酸奶现在孩子幼儿园里生病的宝宝比较多,于是想自己做些酸奶晚上给孩子喝,增强点抵抗力。早就听说电饭锅可以做酸奶,但始终没尝试过,昨天试做了一下,真的超级简单。 电饭锅自制酸奶的做法步骤1 首先准备一个盛酸奶的有盖容器,我用的是玻璃的。先用开水把容器和盖烫一下,把水擦净。步骤2 鲜牛奶煮开后放凉至38度左右,稍温热即可。步骤3 将温热的牛奶及酸奶混合倒入容器,用干净的勺子搅拌均匀。步骤4 将做酸奶的容器盖严,放入电饭锅内。步骤5 准备60度左右稍热一些的水(手伸进去感觉有点烫)将水倒入电饭锅内,水高和酸高度差不多就行。步骤6 盖严电费锅盖,期间不要打开(电饭锅不用插电)。等2-3小时打开试一下水温,如果凉了就把电饭锅通电1分钟左右,等水温升到60度左右拔掉插头,继续盖严锅盖,就不用管了。步骤7 第二天早上酸奶就做成了,根据个人口感再加点糖或蜂蜜,或放点水果味的都很不错。电饭锅自制酸奶的烹饪技巧1、盛酸奶的容器、盖子及搅拌的勺子都不能有油。 2、和酸奶混合的牛奶的温度不能太高,否则把益生菌会杀死的。 3、因为我是晚上做的,所以第二天一早取出就好了,如果白天做,估计4-5个小时应该可以,这个我目前还没试过。 4、其实酸奶就是要求恒温,我发现这个方法真的很简单,也蛮低碳,除中间我看水温凉了电饭锅插电1分钟左右,其他时间都是靠水温和密闭的电饭锅保持温度的,很节能哦。 |
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