炸酱凉拌面
多吃面食有利健康
炸酱凉拌面的做法
步骤1
黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，肉、蒜、小米椒切碎丁
步骤2
锅中水开后下面，用筷子搅散开（免黏锅），开后加些冷水（防面条糊）重复2次，捞起装入大碗中。
步骤3
锅热放适量食用油，油温7分热放蒜、小米椒炒香
步骤4
再放肉丁炒至变色
步骤5
再放胡萝卜丝炒至段生放洋葱，黄瓜丝快速炒，加些生抽和盐调入味即可
步骤6
把炒好的菜丝铺在面条上，再放调好的酱，拌匀就可享用了炸酱凉拌面的烹饪技巧
煮面时在水里加点油和盐入味