无水无油啤酒鸭
无水无油啤酒鸭的做法
步骤1
鸭子洗净，要店老板帮忙砍小，皮朝下放入不粘锅逼出油，放入削好皮的土豆，煎
步骤2
土豆焦后乘出，把油滤出，放去入姜，干辣椒，花椒，桂皮后翻炒至鸭子变干
步骤3
放入生抽，老抽，白糖翻炒均匀
步骤4
倒入啤酒，一定要放没过鸭子的量
步骤5
煮至开后捞掉泡沫，
步骤6
加盖中小火煮30分钟
步骤7
30分钟后倒入土豆翻炒均匀，加盖小火煮至土豆软烂入味
步骤8
青椒切碎放入翻炒均匀
步骤9
成品。超下饭超香无水无油啤酒鸭的烹饪技巧
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