香辣干锅

步骤1

先把菌肝切花刀就像火锅店那样切，再把菌肝，鸭掌焯水，八分熟

步骤2

竹笋切菱形，青笋切滚刀，干辣椒切段，葱切段，姜蒜切片

步骤3

热锅冷油下花椒，干辣椒，姜蒜泛黄下火锅料煸炒30秒，下菌肝，鸭掌炒1分钟。加酱油翻炒一下，加竹笋，青笋，葱。炒到青笋熟了就可以下豆芽加少许盐，鸡精味精，翻炒均匀就可以出锅了。