长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷
长帝烤箱版-抹茶蜜豆瑞士卷的做法
步骤1
将蛋黄与蛋清分离备用。
步骤2
蛋黄内加入15g白糖搅拌均匀
步骤3
分次加入玉米油搅拌均匀
步骤4
加入40ml牛奶搅拌均匀。
步骤5
筛入60g低筋面粉和6g抹茶粉。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
分3次加入白糖，打发蛋清。
步骤8
分3次将打发的蛋清加入，搅拌均匀。
步骤9
烤盘垫烹调用纸，将蛋糕液倒入。待气泡震出，即可放入烤箱。
步骤10
180度，上下火加热，中层，15分钟。
步骤11
将烤好的蛋糕皮，扣在案板上放凉。将15g白糖，放入150g淡奶油打发。将打发后的奶油，均匀涂抹在蛋糕皮上（据说皮尾不要涂，我的都涂了，所以奶油溢出）。将3大勺蜜豆，沿一端均匀撒放成一条，便于卷起。
步骤12
将涂抹好的蛋糕皮，从蜜豆端开始卷起，像卷寿司。