爽口凉面
爽口凉面的做法
步骤1
面粉放少许盐和蛋清和成面团揉光醒20分钟
步骤2
趁醒面时打卤，把材料切丁备用
步骤3
鸡蛋炒好备用
步骤4
锅里放油，放入八角，再放入葱姜炒出香味放入西红柿，西红柿炒出红汤加青椒和蒜台翻炒。
步骤5
青椒炒熟加水放盐即可。
步骤6
卤子打好开始压面
步骤7
面条压成圆的比较筋道
步骤8
面条放开水锅里稍煮捞出，面条用凉水过一下捞出再用油拌，上笼蒸十五分钟，出锅凉凉即可。
步骤9
准备小料；蒜汁、醋、麻酱和辣椒油
步骤10
黄瓜、生菜切丝。
步骤11
按个人的口味调拌。
步骤12
爽口凉面做好了