银耳莲子糖水：吃点甜的心情会好
这阵子，一个消息让我相当的郁闷。甲之熊掌，乙之砒霜，说的就是我此刻的心情。吃点甜的，心情会好，给自己煮一碗银耳莲子糖水，让自己的心情慢慢回复。人生总有不同的阶段，也许换个环境将是更美的风景。
银耳莲子糖水的做法
步骤1
准备好银耳。
步骤2
将银耳用清水泡发，泡发好的银耳变软，呈透明状。
步骤3
准备好新鲜的莲子，洗净。
步骤4
切半去除莲子心。
步骤5
将泡发好的银耳洗净，撕成小块放进砂锅，加入清水，大火煮开。
步骤6
转小火煮40分钟左右，煮至银耳变软糯。
步骤7
转大火，加入莲子。
步骤8
煮开后，继续转中小火煮10分钟左右，煮至莲子变软。
步骤9
加入冰糖与枸杞，待冰糖融化即可熄火。银耳莲子糖水的烹饪技巧
银耳能否熬出胶质，关键在于银耳的品种。