银耳莲子糖水：吃点甜的心情会好

这阵子，一个消息让我相当的郁闷。甲之熊掌，乙之砒霜，说的就是我此刻的心情。吃点甜的，心情会好，给自己煮一碗银耳莲子糖水，让自己的心情慢慢回复。人生总有不同的阶段，也许换个环境将是更美的风景。

银耳莲子糖水的用料

银耳 20g	新鲜莲子 200g
枸杞 1小把	冰糖适量

步骤1

准备好银耳。

步骤2

将银耳用清水泡发，泡发好的银耳变软，呈透明状。

步骤3

准备好新鲜的莲子，洗净。

步骤4

切半去除莲子心。

步骤5

将泡发好的银耳洗净，撕成小块放进砂锅，加入清水，大火煮开。

步骤6

转小火煮40分钟左右，煮至银耳变软糯。

步骤7

转大火，加入莲子。

步骤8

煮开后，继续转中小火煮10分钟左右，煮至莲子变软。

步骤9

加入冰糖与枸杞，待冰糖融化即可熄火。

银耳能否熬出胶质，关键在于银耳的品种。

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