清蒸茄盒：）

刚买了自己的房子，厨具都买了新的，唯独没买蒸锅，92岁的奶奶去年去世了，这口差不多用了60年的老蒸锅我就继承过来了，奶奶年轻的时候就用它给全家做饭，奶奶最后几年我们去照顾的时候一直用它给奶奶热饭，所以收拾老房子的时候我抱回来这口蒸锅，让它在我这里发挥余热吧！

清蒸茄盒的用料

虾肉 100g

鸡肉 100g

茄子一根（粗细看心情和胃口，哈哈）

香菇一朵，或者两朵，装饰配菜

大虾两只，装饰用：）

清蒸茄盒的做法

步骤1

准备好食材：）

步骤2

茄子切段，厚薄随意，看自己的心情，只是每两片中间不要切断，用来夹肉馅的：）

步骤3

把虾肉，鸡肉放入搅拌机，放入适量姜丝，花椒粉，蛋清，盐，搅拌：）

步骤4

搅拌好的肉馅，喜欢的可以加点酱油，也可以用刀剁：）

步骤5

把肉馅夹进茄子片里，香菇切花刀，大虾摆放好造型，：）

步骤6

水烧开以后，上蒸锅，大火蒸十五分钟：）

步骤7

出锅以后，把蒸出的汤汁倒炒锅里，调味勾芡，浇在菜上，撒点香菜，大功告成：）

原本想做一半杏鲍菇，一半茄子的，结果没买到杏鲍菇，另外活动要求用素白盘子，我的素白盘不够大，也影响了摆盘，大家自己做可以换大点的盘子。还有发朋友圈，有几个朋友说对虾过敏，可以根据自己喜好调整肉馅的内容，猪牛羊看喜好随意：）