清新抹茶吐司
抹茶吐司的做法
步骤1
除黄油外所有原料混合均匀揉至扩展阶段后加黄油至完全阶段，进烤箱初发酵（使用烤箱发酵档，可在烤箱最下面一层放烤盘装热水增加湿度，烤盘上一层放烤网搁装面团的盆），发至手指蘸面粉在面团上插洞，洞口不塌陷不反弹表示初发酵到位；面团分割成等量3份，搓圆、静置
步骤2
静置到小面团舒展性适度（即擀开以后反弹性不大），将3个等量小面团分别擀成舌形
步骤3
将舌形底面朝上，压薄底边卷起
步骤4
将3个整形好的面团放进450克的吐司模中
步骤5
二发至九分满
步骤6
烤箱预热，上火185下火195烤35分钟左右
步骤7
抹茶吐司，小清新的绿色