鸡蛋抱豆角
儿时最爱，豆角的另一种吃法，与鸡蛋完美结合，鸡蛋裹住豆角，美味可口
鸡蛋抱豆角的做法
步骤1
去头尾，清洗嫩豆角；把豆角切碎，大概3毫米-5毫米长度步骤2
把鸡蛋放碗里打散待用步骤3
切好辅料，葱姜切碎步骤4
热锅，并放适量油，带油热爆香葱姜花椒，倒入切好的豆角，翻炒三分钟，（锅里干时，可加少量的水），加入适量十三香与盐，翻炒一下。步骤5
改小火，倒入打好的鸡蛋，均匀缓慢倒入，覆盖所有豆角。50秒左右翻炒，鸡蛋与豆角即完美---抱----在一起。然后关火，盛盘，即好。鸡蛋抱豆角的烹饪技巧
不需放鸡精，鸡蛋可代替鸡精。