鸡蛋抱豆角

儿时最爱，豆角的另一种吃法，与鸡蛋完美结合，鸡蛋裹住豆角，美味可口

鸡蛋抱豆角的用料

步骤1

去头尾，清洗嫩豆角；把豆角切碎，大概3毫米-5毫米长度

步骤2

把鸡蛋放碗里打散待用

步骤3

切好辅料，葱姜切碎

步骤4

热锅，并放适量油，带油热爆香葱姜花椒，倒入切好的豆角，翻炒三分钟，（锅里干时，可加少量的水），加入适量十三香与盐，翻炒一下。

步骤5

改小火，倒入打好的鸡蛋，均匀缓慢倒入，覆盖所有豆角。50秒左右翻炒，鸡蛋与豆角即完美---抱----在一起。然后关火，盛盘，即好。

不需放鸡精，鸡蛋可代替鸡精。

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