麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料

步骤1

嫩豆腐切块备用

步骤2

锅烧干不放油，放入适量花椒，待花椒冒烟乘出，用勺子将花椒碾碎

步骤3

猪肉切末放入生抽、蚝油、生姜末、花椒碎、糖拌匀备用

步骤4

碗内放入适量豆瓣酱加入两倍水调成豆瓣酱汁

步骤5

锅内坐油烧热放入肉末翻炒

步骤6

加入豆瓣酱汁

步骤7

放入嫩豆腐，不要翻炒，用勺子推至豆腐上挂满汤汁

步骤8

待锅内汤汁煮开后（开小火煮的时间久一点让豆腐能入味）放入淀粉水收汁起锅

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