焖烧四季豆
一看成品图，就知道这菜很清淡，很简单，确实如此哈~！不过，你别看它简单，它功效大着呢：理中益气，补肾，健脾，止渴，适合老人、孕妇，高血压、冠心病，脑血管病患者食用哦~！
原料：
辅料：1汤匙、1勺，2片，2瓣，1勺，1小勺，少许
做法：
焖烧四季豆的做法
步骤1
四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断；
步骤2
锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟；
步骤3
将焯水的四季豆捞出；
步骤4
炒锅烧热，倒入适量植物油；放入姜片、蒜瓣，小火炒香；
步骤5
将焯水后的四季豆放入锅里翻炒；
步骤6
调入适量生抽，继续翻炒；
步骤7
调入适量盐；
步骤8
倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可；盖盖，大火烧开，转小火焖煮；
步骤9
汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀；
步骤10
收汁后，调入适量鸡精；
步骤11
翻炒均匀后，起锅，上桌~！焖烧四季豆的烹饪技巧
1、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟！