大盘菜

这道菜上桌的时候，我就想起了《大盘鸡》，鉴于这里面肉类属于猪肉，我就叫它《大盘菜》吧，总不能叫《大盘猪》吧，O(∩_∩)O哈哈~！

大盘菜的用料

步骤1

土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用；

步骤2

甜椒去蒂去籽，洗净后切成块；

步骤3

青椒用同样的方法处理好；

步骤4

猪肉洗净后，切片；用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻；

步骤5

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；

步骤6

放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色；

步骤7

放入土豆片翻炒，倒入适量开水；

步骤8

土豆翻炒至8分熟时，放入青椒翻炒；

步骤9

放入甜椒翻炒；

步骤10

调入适量生抽；

步骤11

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；

步骤12

关火，出锅。

1、土豆用清水浸泡，不易变色，还能去除多余的淀粉；

随便看

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