胡萝卜卤肉面
《两根胡萝卜》能做什么呢？胡萝卜可以榨汁，榨汁后的胡萝卜碎放点虾皮炸成丸子，既补维生素又补钙，另外胡萝卜碎比丝更容易消化。炸的汁可以做成面条，鲜榨的胡萝卜汁红红的还有些发暗，可是做的面条却是黄黄的好像玉米面的颜色呢！做面条剩下的胡萝卜汁还可以再和点面做成馒头花卷之类的主食呢。为什么胡萝卜汁上漂的油花呢？因为胡萝卜里有一种类胡萝卜素是脂溶性的，这样我们就可以很好的吸收啦！
胡萝卜卤肉面的做法
步骤1
胡萝卜洗净切小块放入料理机榨汁，过滤渣子，（渣子留下放点虾皮炸成丸子）
步骤2
按一定比例放进面条机里压成面条
步骤3
开水下锅煮面条
步骤4
机器压的面条比较耐煮，煮5-6分钟后关火盖盖子焖4-5分钟，过凉水
步骤5
前一天做肉夹馍剩下的卤肉切几片放在面上
步骤6
锅里放凉水加少许生抽，油可放可不放按自己喜好，我没放面条比较清爽，放入焯好的小白菜，放少许葱花，盐，味精，可以吃啦
步骤7
胡萝卜碎加点虾皮，放入适量面粉，炸成丸子
步骤8
剩下的胡萝卜汁和面发酵，可以做面条花卷都很好吃胡萝卜卤肉面的烹饪技巧
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