诗文 | 清炖羊排 |
释义 |
清炖羊排
清炖羊排的做法步骤1 排骨凉水下锅步骤2 开过撇沫(这是最耗费时间的工序)沫子一定要撇完。这关系到最后的汤汁。步骤3 高压锅炖煮,放入姜片、花椒、八角、葱段步骤4 把煮好的排骨头放进去,锅里照常加冷水,水的多少无所谓可以喝汤。(其余调味料不放)盖上盖子选择蹄筋功能,25分钟就熟了步骤5 放气泄压,打开盖子把姜片、花椒、八角、葱段捞出扔掉,此时放入食盐、鸡精、胡椒粉调味儿。步骤6 装入汤盆,撒上香菜、葱花,就可尽情享用了。清炖羊排骨清炖羊排的烹饪技巧食盐、鸡精、胡椒粉一定要等熟了后再放,两次羊肉都要冷水下锅。 |
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