炒面段

家人都爱吃炒拉条子，尤其是孩子，所以每次都炒很多，这样长长的面在锅里炒的时候就不好入味，孩子吃的时候也不方便夹，所以就把长长的面切成段，炒的时候既好入味孩子有方便吃。也很适合上班族噢，下班回来很快搞定……

炒面段的用料

鲜粗棍棍面条 1斤

青椒 2个

红椒 1个

洋葱半个

豆腐干 4片

绿豆芽半斤

猪里脊丝 2两

盐少量

郫县豆瓣酱 2勺

孜然粉适量

海天鲜酱油适量

炒面段的做法

步骤1

锅里烧水，把菜市场买的鲜粗棍棍面，切成一寸长的段备用。

步骤2

新鲜的食材洗净备用，肉买的新鲜的肉丝。

步骤3

把菜切好备用。

步骤4

水烧开后煮熟面段，捞出过凉水后备用。过水的面如果放的时间久，就用少许食用油拌匀以防黏在一起。

步骤5

豆瓣酱量勺

步骤6

热锅烧油，油热后倒入豆瓣酱炒香，倒入猪里脊丝炒散

步骤7

倒入切好的菜除豆芽外翻炒，加入孜然粉，鲜酱油，少量盐，炒到西红柿出汁。

步骤8

倒入绿豆芽翻炒

步骤9

倒入面段，炒匀即可出锅。

步骤10

开吃

步骤11

再来一盘

1.我买的是现成的鲜粗棍棍面，如果有时间可以自己和面做拉条然后揪成段煮。2.蔬菜的品种，面条的量根据自己的喜好放。3.盐根据自己的轻重也可以不放，因为豆瓣酱很咸。