蔓越莓葡萄干饼干的正宗做法、低筋面粉、黄油、鸡蛋（全蛋液）、糖粉、蔓越莓和葡萄干、朗姆酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓葡萄干饼干的用料

低筋面粉 120g

黄油 80g

鸡蛋（全蛋液） 1个

糖粉 50g

蔓越莓和葡萄干适量，多些好吃！

朗姆酒 15ml

蔓越莓葡萄干饼干的做法

步骤1

黄油室温融化，建议提前切好黄油放进容器，同时将蔓越莓葡萄干切碎倒入朗姆酒浸泡，然后玩儿去~~冰箱刚拿出来的黄油还是蛮坚固的，蔓越莓泡朗姆酒也要段时间…

步骤2

黄油搅拌至无颗粒状态加入糖粉（糖粉可以用家里的白糖放入搅拌机配套的研磨机中打，很简单的，也很细），搅拌均匀~

步骤3

倒入朗姆酒和蔓越莓葡萄干，搅和均匀，筛入面粉，慢慢搅匀

步骤4

面糊做好后整形成长条状，可圆可方，裹上保鲜袋或保鲜膜入冰箱冷冻，起码半小时，冻硬了好切。冻好后面团拿出来圆形的再搓搓，方形的摔一摔，整整形。切片前可以同时先预热烤箱，180℃，预热五六分钟。

步骤5

切3毫米薄片，我切得薄，薄一点烤出来更脆一些，饼干不超过5毫米都可。码在烤盘上，不沾烤盘直接放就好，不然先垫好油纸再放。

步骤6

烤箱预热180℃，烤30分钟，至变色。（20分钟也可以了，变色就好。）