诗文 | 枸杞双色蝴蝶卷 |
释义 |
枸杞双色蝴蝶卷时间充足的时候喜欢在家鼓捣面食,这不是嘛看到还有没吃完的枸杞子,就想着要怎么消灭掉。本来是想做个双色馒头的,忽然想起有做过蝴蝶卷,于是我也立即效仿。 枸杞双色蝴蝶卷的做法步骤1 10g枸杞加160g水打成汁步骤2 过滤出渣步骤3 加270g面粉、1g酵母粉和成枸杞面团饧发步骤4 300g面粉、1g酵母粉加适量水和一块白面团饧发步骤5 饧发好的两块面团(耗时3小时)步骤6 分别擀成大圆片重叠在一起步骤7 卷起来切段步骤8 两个一组摆成如图所示形状步骤9 用筷子中间夹一下成蝴蝶的样子二发步骤10 二发结束做锅烧水摆上生胚步骤11 中火蒸20分钟再虚蒸3分钟枸杞双色蝴蝶卷的烹饪技巧花卷蒸好后不要立即开盖,最好焖个3-4分钟。 |
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