土豆红烧肉的正宗做法、土豆、红烧肉、香菇、菜椒（不辣的那种）、大蒜，小葱，生姜，八角，料酒，酱油，盐、怎么做-菜谱宝典

土豆红烧肉的用料

土豆一块（最大号的）

红烧肉 400g

香菇三朵

菜椒（不辣的那种）一个

大蒜，小葱，生姜，八角，料酒，酱油，盐适量

土豆红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗干净，切块，焯水

步骤2

姜切薄片，大蒜拍扁切碎，香菇切片，菜椒切条

步骤3

热锅烧开，小火肥肉熬油，待肉变薄油熬出，放剩余五花肉，转大火加姜片和蒜爆香，加入料酒，翻炒至水分干。加入酱油再次翻炒上色三分钟，加菜椒，翻炒一分钟，冷水没过肉大火烧开

步骤4

加入土豆，香菇，再次烧开转中火慢炖收汁。锅内余少许汤汁关火。加入适量盐，利用余热翻炒润入，同时放一把小葱，压到汤底，翻炒两下出锅。

步骤5

最后汤汁浓郁，肉质可口，夹杂着香菇的鲜味，特别下饭～