诗文 | 美味瓜皮丁 |
释义 |
美味瓜皮丁美味瓜皮丁的做法步骤1 削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,胡萝卜去皮切丁,木耳用清水泡发、撕成小朵,燕麦片用清水浸泡;步骤2 锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫;锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜丁和木耳,翻炒1分钟;步骤3 加入瓜皮丁,翻炒炒匀;加入豌豆和玉米粒,再次炒匀;加入泡软的燕麦片,翻炒2分钟左右;调入盐和鸡精,翻炒炒匀后即可。美味瓜皮丁的烹饪技巧1. 西瓜的红瓤不要完全去掉,留一层,吃起来口感更好; 2. 瓜皮也可切丝或切片,根据自己的喜欢而定; 3. 选择稍厚一些的瓜皮做这道凉菜,口感较好; 4. 燕麦片提前泡软,口感更好,且缩短炒制的时间。 |
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