诗文 | 宫廷牛肉焦饼 |
释义 |
宫廷牛肉焦饼
宫廷牛肉焦饼的做法步骤1 牛肉剁成肉馅儿,加适量盐、糖、鸡粉、白胡椒粉和全蛋拌匀,直至蛋液吸收。加入切好的洋葱丁和适量香油搅拌均匀。步骤2 将面团里的材料和成面团,醒10分钟,揪成剂子,拉成长条刷适量食用油醒10-20分钟左右(step2)。步骤3 醒制好的面剂子条用擀面杖擀成薄片,用手向左边撑薄(图step3)步骤4 油酥料调成油酥,用毛刷刷适量油酥在面皮上,刀划几道小口,肉放在一边的面皮上,如(图step4)左包一下右包一下,直至(图step5)完成整个包裹。步骤5 煎成两面金黄色。宫廷牛肉焦饼的烹饪技巧 |
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