豉汁紫苏炒花蛤
广州街边的大排档都可以点到这道菜，美味呀！
豉汁紫苏炒花蛤的做法
步骤1
花蛤买回后用水养3-4小时，放入锅内热水煮至开口，捞出备用。姜、葱、紫苏切好备用。步骤2
步骤3
菜锅放入较多的油，把姜、葱、豆豉、紫苏一起倒入锅内爆炒。
步骤4
至香气四溢后倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。