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诗文 干锅牛排
释义

干锅牛排

干锅牛排的用料

牛排
金针菇 洋葱
红椒 青椒
芹菜 豆豉 2勺
食盐 1小勺 鸡精 1小勺
姜 3片 蒜 5瓣
八角 1颗 花椒 20颗
桂皮 一小块 干辣椒 7颗
生抽 适量 老抽 适量
水 适量 淀粉 适量
香叶 1片 花椒油 少许
孜然粉 少许

干锅牛排的做法

步骤1

干锅牛排的做法排骨砍成小段,用生抽,水淀粉腌制大概10分钟;油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色;

步骤2

藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;

步骤3

锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;

步骤4

素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

干锅牛排的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:35:18