盐焗虾
盐焗虾的做法
步骤1
明虾开背去虾线，粗盐放铁锅炒热，盛起一半的盐待用，将虾在锅中排放平整。
步骤2
把虾排放好后，将先前盛起的那份盐铺在虾身上，如果怕会太咸，可以在铺盐之前在虾身上盖层锡纸，然后再把盐撒上去，这样虾身上要少沾很多盐，接着再盖上锅盖。
步骤3
中小火大概5、6分钟，看看虾变红了就可以关火。
步骤4
抖掉虾壳上多余的盐份，就可以享用美味的盐焗明虾了。盐焗虾的烹饪技巧
虾一定要擦干水份，不然盐遇到水会化的，那虾就会很咸了。还有就是这个盐焗虾做好最好用手拨壳，因为壳上会有盐，直接放嘴里嚼也会太咸的。只要注意这两点，你就能吃到美味鲜甜的盐焗虾了。