蔬菜拌扯面
好久没做手工面，今天周末，做了扯面，好吃又快捷。是两人份的哦！
扯面的做法
步骤1
温水和面（面尽量和的软一些，好扯开），将面和好醒着。
步骤2
醒面的时候洗菜切菜，将土豆切丝，芹菜切三公分左右的小节，将蘑菇和木耳用手撕好，西红柿切小块，生姜切末，葱切圈。
步骤3
将醒好的面擀开，切成如图宽度的条形，盖上盆或湿布再次醒着。
步骤4
趁醒着面炒菜。热锅凉油，葱姜爆香，放入西红柿，放一勺酱油，添少许水，将西红柿炒出汁。
步骤5
放入土豆丝，加一小勺醋翻搅匀。再依次加入蘑菇、木耳、芹菜，加一勺五香粉、两勺盐，搅匀炒熟即可。
步骤6
将水烧开，如图所示，将面扯开，边扯边下，煮熟捞出。
步骤7
捞出面条，放上炒菜拌匀，即可开吃！扯面的烹饪技巧
1.面尽量和的软一些，好扯开。2.喜欢吃肉，可以在最后放上几片五香牛肉～