无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片
馋的时候就喜欢拌这个来吃，又麻又辣超级过瘾啊！
凉拌麻辣豆豉红油藕片的做法
步骤1
准备所有材料
步骤2
藕刮皮，切薄片，洗净
步骤3
小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段（香菜没拍）备用
步骤4
锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。
步骤5
藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘。
步骤6
成品。有木有流口水？
步骤7
开动吧！一刻停不下来，直到吃光！哈哈！
步骤8
再来个没放西芹的，同样诱人吧！
步骤9
俯视图凉拌麻辣豆豉红油藕片的烹饪技巧
红油辣子是用油烧热到约70度，泼到干辣椒碎、白芝麻和盐的混合物中，边泼油边搅拌