无独有藕-凉拌麻辣豆豉红油藕片

馋的时候就喜欢拌这个来吃，又麻又辣超级过瘾啊！

凉拌麻辣豆豉红油藕片的用料

步骤1

准备所有材料

步骤2

藕刮皮，切薄片，洗净

步骤3

小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段（香菜没拍）备用

步骤4

锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。

步骤5

藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘。

步骤6

成品。有木有流口水？

步骤7

开动吧！一刻停不下来，直到吃光！哈哈！

步骤8

再来个没放西芹的，同样诱人吧！

步骤9

俯视图

红油辣子是用油烧热到约70度，泼到干辣椒碎、白芝麻和盐的混合物中，边泼油边搅拌

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