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诗文 酸菜排骨炖粉条
释义

酸菜排骨炖粉条

酸菜排骨炖粉条的用料

排骨 500g 酸菜 一颗
粉条 100g 大葱 适量
大蒜 适量 姜 适量
料酒 少量 盐 3勺

酸菜排骨炖粉条的做法

酸菜排骨炖粉条的做法图解1

步骤1

排骨洗净,冷水入锅,开中火煮开去浮沫。
酸菜排骨炖粉条的做法图解2

步骤2

将去浮沫后的排骨捞出,冲洗干净,备用。
酸菜排骨炖粉条的做法图解3

步骤3

锅洗净,倒入油,油热后放入花椒大料爆香。
酸菜排骨炖粉条的做法图解4

步骤4

花椒大料起味后捞出,倒入葱姜蒜翻炒。
酸菜排骨炖粉条的做法图解5

步骤5

将买来的酸菜洗净,控水,切成丝(如果觉得还有水,可以用手紧握切丝的酸菜,挤出多余水分)。
酸菜排骨炖粉条的做法图解6

步骤6

将事先准备好的酸菜倒入锅内翻炒。酸菜炒至半透明算好,大约10-15分钟。
酸菜排骨炖粉条的做法图解7

步骤7

酸菜炒熟倒入水,再倒入之前的排骨,水要淹没排骨。
酸菜排骨炖粉条的做法图解8

步骤8

炖大约30分钟,再倒入粉条(干粉条需事先泡好,热水泡会快一些),再炖约10分钟(粉条熟了即可)。
酸菜排骨炖粉条的做法图解9

步骤9

最后美味的酸菜排骨炖粉条就好啦。排骨融合酸菜的味道,超好吃。你也可以往里面放一些五花肉,肥而不腻哦。

酸菜排骨炖粉条的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 10:00:53