鲍汁花菇焯鲍鱼片

步骤1

鲍鱼洗净片薄，花菇泡软洗净搁干，待用

步骤2

热锅煎五花肉出油，若油不够可加少许植物油，待油温上升，爆香姜片和蒜片，放花菇，翻炒，下鲍鱼汁和蚝油，加水，水量漫过花菇，烧开，加盖小火焖至水量减半

步骤3

在等待花菇的同时，可以另起锅烧水，焯熟小堂菜，撩干摆盘

步骤4

花菇焖入味了，熄火，夹起五花肉和花菇摆盘，再烧开锅里的酱汁，把鲍鱼片焯熟，因为是片薄了，所以时间拿捏在几秒就行，夹起摆在花菇上，生粉兑水把剩余酱汁勾芡淋上就可开吃了