榨菜鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼，有着榨菜和鲜肉混合后独特的鲜美味道刺激你的味蕾，总是让人意犹未尽。临近中秋，各式各样的月饼大战已拉开序幕，每次路过上海老字号看见鲜肉月饼就走不动了，看到排起长长的队伍的时候心里总是纠结万分，买吧要等好长时间，不买又不甘心，所以一次总会狠狠的多买一点，遗憾的是这鲜肉月饼也就是趁热吃才是最棒的！现在好了，自己会做了，随吃随做，鲜肉里还加入了榨菜，味道更加鲜美，喜欢的可以尝试做做。
榨菜鲜肉月饼的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
小葱和榨菜切碎，猪肉末里鸡蛋，料酒，鲜酱油，蚝油，盐4克
步骤3
按顺时针方向搅拌至有粘性后倒入葱花和榨菜碎再一次搅拌至有粘性
步骤4
加入清水再一次搅拌有粘性
步骤5
油皮制作；200克面粉，油60克，温水80克 盐5克 糖5克 加入一起揉成光滑的面团 油酥制作；180克面粉加入90克油揉成面团
步骤6
把油皮分成24克的面坯，油酥分成18克面坯
步骤7
把油皮擀成圆皮加入油酥面团
步骤8
包起虎口收口
步骤9
全部包好滚圆
步骤10
擀成牛舌状
步骤11
由上往下卷起
步骤12
旋转90度再一次擀开卷起
步骤13
全部做好包上保鲜膜静置15分钟
步骤14
两头往中间捏紧
步骤15
擀成圆皮包入馅料
步骤16
准备好鸡蛋液和芝麻
步骤17
全部包好的月饼坯放入烤盘，刷上蛋液，加入芝麻
步骤18
烤箱190度预热后倒数第二层加入烤盘25分钟后出炉
步骤19
趁热吃很棒榨菜鲜肉月饼的烹饪技巧
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定 2.榨菜有咸味的，不要加的太多以免过咸。