啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭子剁成块，清水洗净。锅中放水，冷水放鸭子，放姜片料酒。焯一下 ，撇除白色沫子
步骤2
锅中放少许油，鸭子皮朝下逐一码进锅里，小火煸出油
步骤3
放入蒜，姜片，丁香，辣椒段，香叶，桂皮。进行煸炒，香料出香味后放入冰糖。
步骤4
炒至金黄放入老抽
步骤5
之后放入啤酒一瓶
步骤6
大火烧开，中火炖制20分钟放点土豆。10分钟后关火