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诗文 草莓酸奶慕司蛋糕
释义

草莓酸奶慕司蛋糕

草莓酸奶慕司蛋糕的用料

新鲜草莓 100克 吉利丁片 15克
酸奶 150克 鲜奶油 60克
戚风蛋糕片 2片 细砂糖 30克
凉开水 45克 新鲜草莓(围边用) 7-8粒
打发的新鲜奶油 适量 苦甜巧克力 适量
薄荷叶 数片

草莓酸奶慕司蛋糕的做法

草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解1

步骤1

将100克草莓加入凉开水,入搅拌机搅成果泥,加入细砂糖,煮到糖融化
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解2

步骤2

将泡软的吉利丁片加入步骤1,搅匀,待其冷却后拌入酸奶
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解3

步骤3

将新鲜奶油打到湿性发泡,拌入步骤2即成幕司
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解4

步骤4

取慕司模,于底边先围上一圈切半的草莓,中间放上一块蛋糕片,倒入二分之一的慕司,再于中间放上一片蛋糕片,倒入剩余的慕司,放入冰箱冷藏4小时以上
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解5

步骤5

取出脱模,将巧克力融化,用挤花袋,在蛋糕表面挤出交叉线条
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发的奶油装入挤花袋,在蛋糕边缘挤出圆点,在每个圆上放半个草莓,并点缀上薄荷叶即成

草莓酸奶慕司蛋糕的烹饪技巧

1、打发新鲜奶油时,在装奶油的盆下再放一个装着冰水的盆,能确保打发成功 2、给慕司脱模时可用电吹风沿模具边缘稍吹一阵,即可成功脱模

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更新时间:2025/3/14 10:53:08