草莓酸奶慕司蛋糕的正宗做法、新鲜草莓、吉利丁片、酸奶、鲜奶油、戚风蛋糕片、细砂糖、凉开水、新鲜草莓（围边用）、打发的新鲜奶油、苦甜巧克力、薄荷叶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓酸奶慕司蛋糕的用料

步骤1

将100克草莓加入凉开水，入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，煮到糖融化

步骤2

将泡软的吉利丁片加入步骤1，搅匀，待其冷却后拌入酸奶

步骤3

将新鲜奶油打到湿性发泡，拌入步骤2即成幕司

步骤4

取慕司模，于底边先围上一圈切半的草莓，中间放上一块蛋糕片，倒入二分之一的慕司，再于中间放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕司，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤5

取出脱模，将巧克力融化，用挤花袋，在蛋糕表面挤出交叉线条

步骤6

将打发的奶油装入挤花袋，在蛋糕边缘挤出圆点，在每个圆上放半个草莓，并点缀上薄荷叶即成

1、打发新鲜奶油时，在装奶油的盆下再放一个装着冰水的盆，能确保打发成功 2、给慕司脱模时可用电吹风沿模具边缘稍吹一阵，即可成功脱模