冬瓜玉米排骨汤

这个做法非常简单，也是家庭经常炖的一种汤，一年四季都很适合。冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手

冬瓜玉米排骨汤的用料

排骨 400g

冬瓜 1块

玉米 2根

姜 5片

料酒适量

白醋少许

花椒数粒

盐适量

冬瓜玉米排骨汤的做法

步骤1

排骨洗干净后沥水。取锅加水，水开后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。

步骤2

玉米砍成大约4cm的小段。冬瓜切约3cm的块备用。

步骤3

取砂锅，加水。放入姜片和花椒。

步骤4

待锅中水开后，放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火40钟。

步骤5

加入玉米，小火再炖30分钟左右。

步骤6

再放入冬瓜，小火继续炖30分钟。加盐就可以喝了。

冬瓜玉米排骨汤的烹饪技巧

1，排骨也可换成棒子骨。 2，水要一次加足量，中间不要加水了。 3，后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。 4，冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。 5，玉米用甜玉米会更佳。 6，冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手 7，喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。我个人更喜欢汤本身的鲜味，所以没有加。