芥蓝炒冬瓜
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。它含有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过芥蓝不宜多食。
芥蓝炒冬瓜的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
芥蓝去老皮，斜切段；
步骤3
胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；
步骤4
冬瓜去皮切片；
步骤5
热油锅，放入蒜片、木耳炒香；
步骤6
加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；
步骤7
下胡萝卜炒匀；
步骤8
加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。