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诗文 糖醋排骨简单版
释义

糖醋排骨简单版

甜中带有一点辣,根本停不下来~

糖醋排骨简单版的用料

肋排 750g 绵白糖(冰糖) 70g
山楂干 4块 干辣椒 3块
八角 2块 桂皮 1小块
姜片 2块 葱段 2块
酱油 少许 盐 适量
热水

糖醋排骨简单版的做法

步骤1

排骨入凉水锅,潮2-3分钟,捞出备用!

步骤2

凉锅倒少许油,加入白糖,开小火,不停搅拌,直至白糖变成红褐色,冒小气泡,将排骨倒入,快速翻炒,让每一块排骨均匀的上色!

步骤3

倒入热水,莫过排骨,翻炒几下,盖上锅盖转中火,就可以去休息了,大概20分钟去翻一下以免糊锅,熬到排骨露出水面,打开锅盖,转大火收汁,至汤变的浓稠就成功啦!

糖醋排骨简单版的烹饪技巧

重点在于炒糖色,切不可炒过!

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更新时间:2024/12/25 13:45:24