电饭煲鸡的正宗做法、三黄鸡、大米、御豪水晶鸡调料、酱油、白砂糖、料酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

煲鸡的用料

三黄鸡一只

大米一小碗

御豪水晶鸡调料一包

酱油少量

白砂糖一勺

料酒

煲鸡的做法

步骤1

整只童子鸡洗干净，然后先用盐在鸡身上抹擦，肚子里也要，同样的方法，再抹擦鸡粉，最后老抽涂抹在鸡身，放少许料酒腌制过夜，入味。一碗大米用水浸泡过夜，备用。

步骤2

电饭锅抹一层油，放入腌制好的鸡，锅内空余地方，倒入沥干水分的大米。电饭煲煮饭键按下。中途打开盖子看看饭是否熟，饭熟鸡基本也熟了，开盖的时候用饭勺把饭拌匀，因为腌鸡的酱汁会流到饭上，所以要拌匀。电饭煲如果跳到保温键鸡还没好，再次调到保温键。如果米饭因为水太少，米饭不熟，可以喷点水。美味

大米要浸泡过夜，鸡先用御豪料包抹遍全身，然后抹老抽上色，最后糖抹下，上海人喜欢吃甜的，也可以不放糖。浸泡好的米去水同鸡一同放入电饭煲。电饭煲摁煮饭键就可以，鸡不要太大。米饭也不能煮多，会影响鸡的味道