竹笋烧排骨
竹笋烧排骨的做法
步骤1
猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；
步骤2
将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
步骤3
把排骨放入腌制入味。
步骤4
腌好的排骨放入热锅中。
步骤5
中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。
步骤6
放入竹笋段略烧即可出锅。竹笋烧排骨的烹饪技巧
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。