川贝冰糖炖雪梨
清热止咳
秋季煲汤佳品
川贝冰糖炖雪梨的做法
步骤1
川贝 3 克，用水洗净，浸泡一会，以去掉表面的苦味。步骤2
雪梨 1 个，洗净后去皮、去核，切块。步骤3
将雪梨、川贝、冰糖放入炖盅，隔水炖 40 分钟即可。川贝冰糖炖雪梨的烹饪技巧
川贝是一味常用中药，性微寒，味甘苦，入肺、心经，有化痰止咳、清 热散结的作用。临床常与沙参、麦冬、天冬、桑叶、菊花等配伍，用于治疗 久嗽、痰少咽燥、痰中带血以及心胸郁结等病症。 菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》