韭菜鸡蛋饼
吃腻了几种家常炒肉，就想做简单的一荤一素。刚好看到昨天卖菜阿姨多送的一小把韭菜，就想起以前吃过老爸老妈做的韭菜摊鸡蛋饼，那香味仍然记得。工作在外，好久没吃了。那就自己做吧。凭印象，摊得挺成功哈！
韭菜鸡蛋饼的做法
步骤1
鸡蛋加盐打散步骤2
韭菜洗净切断，放入蛋液中搅拌步骤3
热锅，加少许食用油烧热，转小火
步骤4
倒入搅拌好的蛋液，小火慢煎，再翻过来煎第二面至金黄色则可盛起装盘。 (第一次摊饼，为避免被翻散，我分三次摊。手法不熟练，前两次翻成团状，第三次终于翻成功，这是所谓的熟能生巧吧)韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧
少油，避免油多太腻；小火不易焦。