诗文 | 微甜嫩滑葡萄干蛋羹# |
释义 |
微甜嫩滑葡萄干蛋羹#蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。平时在家做都是咸味蛋羹,昨天朋友送来一包葡萄干,由此用来蒸个甜味的换换口味! 微甜嫩滑#2016,早点遇见本真味#葡萄干蛋羹#的做法步骤1 备好材料:鸡蛋、葡萄干、芝麻油、白糖步骤2 将适量的黑加仑葡萄干放入开水中泡发十几分钟步骤3 鸡蛋磕入碗里打成蛋液步骤4 泡发好的葡萄干一半放入要蒸蛋液的碗中,另一半放置备用,准备好筛网下一步过筛蛋液步骤5 将蛋液过筛至放有葡萄干的碗中,加入1茶勺白糖和少许的芝麻油,再加入蛋液一倍多左右的温开水顺时针将蛋液、葡萄干搅均步骤6 搅均后的蛋液包上保鲜膜,用牙签在保险膜上戳几个小孔或者用小盘子盖着也可,放入水烧开后的蒸锅,中小火蒸至8分钟时,加入另外一半的葡萄干再蒸四五分钟,关火后在锅里焖气四五分钟,就可出锅步骤7 出锅后加入适量的草莓味炼乳就可享用微甜、嫩滑的葡萄干蛋羹了!微甜嫩滑#2016,早点遇见本真味#葡萄干蛋羹#的烹饪技巧注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:1.蛋和水的比例约为1:2;2.要加温水并与蛋液充分搅匀;3.加入香油等调味品稍搅一下;4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。