菠菜拌腰果
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
菠菜拌腰果的做法
步骤1
菠菜去根部，洗净沥干水切小段。
步骤2
蒜头切碎。
步骤3
锅中加入清水，大火烧开，加入少许盐。
步骤4
放入菠菜烫至变色。
步骤5
捞出沥干水，盛入容器中，调入盐和鸡精拌匀。
步骤6
起锅加入油大火烧至冒烟，下入蒜末煸出香味关火。
步骤7
趁热将蒜末油浇在菠菜上。
步骤8
倒入腰果搅拌均匀即可食用。
步骤9
清淡可口，营养又健康。
步骤10
可治疗缺铁性贫血。