小炒蚕豆肉片
对于蚕豆，我真的不知道怎么做才好吃，一般买来都是脆的，油腻的，吃多了不好，家里种了一些，现在已经成熟了，摘回来不知道怎么弄，看看冰箱还有些肉，就胡搅一通，不过味道真美，最后吃的一点不剩。你们敢试下不？
食用效果:健脑、降低胆固醇、预防心血管疾病、益气健脾、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
小炒蚕豆肉片的做法
步骤1
蚕豆准备好放在盘里；
步骤2
将蚕豆的外壳去掉，这样吃起来口感较好；
步骤3
准备好五号肥肉，用来榨油
步骤4
里脊肉片切好放在碗里，加入料酒、姜、辣椒、盐、淀粉腌制5分钟步骤5
将蚕豆摆放盘里，放上青椒、蒜末备用
步骤6
油烧热，先入五花肥肉、然后将腌制好的里脊肉片倒入锅中爆炒
步骤7
将炒好的肉片舀到碗中
步骤8
倒入准备好的蚕豆，加入少许食盐、白糖
步骤9
将炒好的肉片倒入锅里，并加入少许水淀粉
步骤10
加入少许鸡精调味，一盘美味的蚕豆肉片就出炉了，赶快来蚕吧小炒蚕豆肉片的烹饪技巧
1、里脊肉爆炒后舀出来，不然肉容易老，2、蚕豆拨开炒，容易入味，口感好。3、食用效果:健脑、降低胆固醇、预防心血管疾病、益气健脾、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。4、蚕豆不宜与田螺同食，否则容易引发结肠癌。