凉拌杏鲍菇
杏鲍菇有素肉的称号，凉拌可以减少油脂的摄入搭配胡萝卜、青椒让色彩更鲜艳，更加爽心悦目。
凉拌杏鲍菇的做法
步骤1
准备材料，洗净，去掉外皮上的疤痕；
步骤2
全部切成丝，杏鲍菇不要切得太细；
步骤3
起锅烧水，水里放一勺盐，水开后入胡萝卜焯水，煮至断生；
步骤4
再把杏鲍菇焯水，至断生；
步骤5
捞出放在调料碗里；
步骤6
所有的调料混在一起，搅拌均匀；
步骤7
烫好的蔬菜装盘，青椒切丝放在上面，调料倒入已装盘的蔬菜里；
步骤8
调拌均匀即可试用。凉拌杏鲍菇的烹饪技巧
胡萝卜、杏鲍菇焯水时间不要过长，焯水的时候可经常尝一下，断生即可。