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诗文 油炒面
释义

油炒面

油炒面,也叫炒面,真的是只存在于记忆中的一道美食。

油炒面的用料

普通面粉 500克 猪油 50克
盐 1小捏 热水 适量
糖 适量 黑芝麻 适量

油炒面的做法

油炒面的做法图解1

步骤1

干净的铁锅,凉锅放入面粉;
油炒面的做法图解2

步骤2

开极小的火,不停的翻炒面粉;
油炒面的做法图解3

步骤3

待面粉出香味的时候,颜色微微发黄的时候,放入猪油(自己熬的猪油);
油炒面的做法图解4

步骤4

不停的翻炒,让猪油与面粉混合均匀;
油炒面的做法图解5

步骤5

炒至面粉颜色变深,但不能炒糊了,用手攥一下,不能立刻散开,关火;
油炒面的做法图解6

步骤6

盛出,放凉后放置密闭的容器中;
油炒面的做法图解7

步骤7

取适量的炒面放入碗里,用少许的温水先将炒面搅匀,再冲入热水,搅匀,放适量 的糖,撒上炒香的芝麻就可以开喝。

油炒面的烹饪技巧

炒面的过程,要不停的翻炒,以免面粉糊锅,猪油的用量可自行调整,但不能过多。

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更新时间:2024/12/26 14:30:43