诗文 | 油炒面 |
释义 |
油炒面油炒面,也叫炒面,真的是只存在于记忆中的一道美食。 油炒面的做法步骤1 干净的铁锅,凉锅放入面粉;步骤2 开极小的火,不停的翻炒面粉;步骤3 待面粉出香味的时候,颜色微微发黄的时候,放入猪油(自己熬的猪油);步骤4 不停的翻炒,让猪油与面粉混合均匀;步骤5 炒至面粉颜色变深,但不能炒糊了,用手攥一下,不能立刻散开,关火;步骤6 盛出,放凉后放置密闭的容器中;步骤7 取适量的炒面放入碗里,用少许的温水先将炒面搅匀,再冲入热水,搅匀,放适量 的糖,撒上炒香的芝麻就可以开喝。油炒面的烹饪技巧炒面的过程,要不停的翻炒,以免面粉糊锅,猪油的用量可自行调整,但不能过多。 |
随便看 |
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