水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。
步骤2
讲白菜切成大片洗净
步骤3
锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出
步骤4
另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味
步骤5
葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）
步骤6
待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面
步骤7
把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面
步骤8
在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！水煮肉片的烹饪技巧
记住切肉是尽量薄一些、这样口感比较好