电饭煲牛奶蛋糕的正宗做法、面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、油怎么做-菜谱宝典

步骤1

首先，我是用了五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离～【碗大一些，后面会解释】

步骤2

用打蛋器或者是筷子来搅拌蛋清，如果是筷子的话，用三根哟～然后这时候加入一点盐，我自己是用调料勺加了一小勺，可以突出甜味～然后加入一大勺白糖继续搅拌蛋清～

步骤3

打到更浓稠一点的时候，再加入一大勺白糖，继续搅拌～

步骤4

一直搅拌到如图为止，筷子可以夹起来，像奶油一样的感觉，这步骤比较重要，所以如果是自己动手搅拌的话，就辛苦啦～【我手差点断了】

步骤5

然后在蛋黄中加入四勺面粉【面粉要冒尖】，就家里吃饭喝汤的汤勺，我加的是特仑苏，不过不需要一整盒，大约200毫升就行，加入两大勺白糖，开始搅拌～

步骤6

加入一半刚才打好的蛋清，上下搅拌，不要打圈～

步骤7

搅拌均匀后加入剩下的一半，继续上下搅拌～【这里就要说为什么碗要大一点！你看我就是拿了沙拉的碗，明显要溢出来的节奏啊！】

步骤8

搅拌成如图即可～

步骤9

电饭煲先预热一分钟，然后均匀涂抹上一层油～【在家毫无形象可言，这个反光的差点拍到自己的脸-_-#】

步骤10

蛋糕液放入电饭煲中之前记得震两下，把多余的气泡震出来～按下保温键，然后用抹布把出气口盖住，把蛋糕在里面焖二十分钟后再按下煮饭键，满厨房都香喷喷的啊～耐心等二十分钟就可以享用啦～

步骤11

最后成品图，卖相有点差，自己撒了点儿彩虹砂糖，不过味道口感都还不错哒～

电饭煲牛奶蛋糕