韩式石锅拌饭的正宗做法、熟米饭、胡萝卜、香菇、金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽、鸡蛋、盐、香油、韩式辣酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩式石锅拌饭的用料

步骤1

胡萝卜切丝，香菇切片；金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟；

步骤2

分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀；锅中油热，倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟，加少许盐翻炒均匀；

步骤3

锅中少许油，可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋；石锅中薄薄涂一层香油，铺好熟米饭；

步骤4

将准备好的食材码放在米饭上；在蔬菜上放煎好的太阳蛋，石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音，锅底米饭略焦即可。

石锅拌饭里所用的蔬菜没有特定的，只要是当时的时令蔬菜就是最佳的选择。蔬菜的颜色也尽量搭配的艳丽分明些，这样看着就很有食欲。还有最后那一勺的辣酱，能是正宗的韩式辣酱就最好啦。拌好的石锅拌饭吃的时候千万不能矜持，满满的来一大勺，满足感即会油然而生。