巧克力甜点
巧克力甜点的做法
步骤1
将米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉后拌匀，加入适量的清水后用手搓匀。接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛
步骤2
将过筛后的米粉加入白糖后拌匀。把心形的模具放在蒸锅内的笼布上，取适量巧克力米粉撒进模具。接着放入适量的蜜红豆
步骤3
最后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅。中火蒸20分钟后，晾凉取出。在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可食用巧克力甜点的烹饪技巧
1.过筛的筛网粗细，可决定成品的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择 2.要多次少量加入清水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态 3.模具内缘要事先刷上一层食用油，这样可防止成品蒸熟后粘连在模具上不易完整取出 4.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约15-20分钟，至成品边缘与模具自然分离即可