蒜泥黄瓜片
蒜泥黄瓜片的做法
步骤1
将黄瓜冲洗干净。将整条黄瓜从中间切开成两半。
步骤2
取半边黄瓜在尾部斜着切开一小块，再沿着斜切面开始切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次将所有的黄瓜切完。将切好的黄瓜片摆入盘中。
步骤3
大蒜切成末，和盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁。将调好的浇在黄瓜上面即可。蒜泥黄瓜片的烹饪技巧
1、调味料的调制可以按各家的口味来调制，喜欢吃咸一点的可以多加盐，喜欢吃酸一些的可以多加醋。 2、切薄片时尽量用锋利些的刀具，如果觉得10片太大块，可以按需切片。 3、香油我喜欢用花生油，也可以用芝麻油。