飘香小土豆
飘香小土豆的做法
步骤1
肉丸按碎，切些姜末和蒜末。土豆刨皮切斜块。
步骤2
放些盐腌渍下，冲洗干净，沥干水份。每块滚上生粉。
步骤3
大油锅，油温60～70度（用手在锅上方觉得热就差不多了，小心烫到）一块块夹入油锅炸至脆，再复炸遍。捞岀沥去油待用
步骤4
锅中留少量油，煸香肉末，关火。倒入己炸好土豆加入孜然和椒盐装盘。（可根据个人喜好添加）飘香小土豆的烹饪技巧
喜欢辣的可以加点辣。肉末用肉丸也是可以的。
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