孜然羊肉
以前妈妈总给我做，今天想给老公露一手
孜然羊肉的做法
步骤1
将羊肉踢出筋头巴脑，炒出的肉就比较嫩
步骤2
将淀粉，盐，料酒，蛋清，放进肉里，腌制半小时
步骤3
炒锅做热，加入油，加入一小撮花椒去除羊肉的膻味，放腌好的羊肉，大火翻炒，最后根据个人喜好加入适量孜然，起锅。我还没来的及拍了，老公就吃了半碟子……孜然羊肉的烹饪技巧
热锅，凉油，快火翻炒